沖縄は長い歴史の中で、中国大陸や朝鮮半島との交流が盛んでした。それら外国の影響を受けつつ形成されたのが今の沖縄の食生活です。
その根っこには、食べ物が健康な体をつくるという「医食同源」の思想があり、その代表的な食材が豚肉だといわれます。
豚肉には疲労解消に効果があろビタミンB1が豊富に含まれているので」夏バテ対策には最適な食材です。
骨付きあばら肉を使ったお吸い物、ソーキ汁は、食欲がないときにおすすめ。豚肉は、シブイ（とうがん）などの瓜類との相性も抜群なので、それらを加えるとビタミンCなども一緒に補給できます。
ゴーヤーチャンプルーは、普通豚肉も入れるので、やはり夏バテ防止には欠かせない料理といえます。
また、豚肉料理には香辛料も欠かせません。沖縄独特のピパーツは、甘い香りのするコショウのようなもの、一方、ピリリとした辛味があるコーレーグースは小ぶりの鳥唐辛子のこと。これを泡盛に沈け込んだ調味料のこともコーレーグースといい、沖縄そばをはじめ、沖縄料理にはなくてはならない存在です。
これらの香辛料には発汗作用と食欲増進作用があるので、夏バテ防止に威力を発揮します。
沖縄料理の作り方がわからない、作るのが面倒だという人は、レトルト食品が販売されているものもあるので、試してみてはいかがでしょう。

夏バテ防止といえぼ、沖縄名物のゴーヤー（にがうり）。その代表的な家庭科理が豆腐と一緒に炒めたゴーヤーチャンプルーです。
ゴーヤーの一番の特徴はその苦さ。モモルデシンという苦味成分が食欲を増進させて、栄養補給にひと役買ってくれます。
また、ゴーヤーはビタミンCが豊富で、その量はキャベツの数倍にも。普通ビタミンCは熱に弱く、茹でたり炒めたりすると効果がなくなりますが、ゴーヤーは、熱を通してもビタミンCが失われることはほとんどないので、効率良く栄養素を摂取できるのが長所です．さらに、お茶として手軽に炊むこともできます。
沖縄にはゴーヤーのほかにも、ビタミンCやミネラルをたっぶり含んだナーベーラー（へちま）などの夏野菜がいっぱい。別表にあげておきますので参考にしてください。

夏バテは、夏の暑さに対応しきれなくなった体が悲鳴をあげた結果出てくる症状です。
たとえば、ミネラルが汗と一緒に排出されて不足すると、疲労感を感じます。また、冷たいものばかり飲んでいると、胃腸が冷えて消化不良を引き起こし、食欲がなくなって、あっさりしたものばかり好んで食べるように。そうなると、タンパク質やビタミンB1、ビタミンCなどの栄養が不足し、体はますますだるくなってくるという悪循環に陥ってしまうわけです。
沖縄が長寿県に名を連ねるのは、温暖な気候やのんびりした生活リズムなど、いろいろな要因があげられると思いますが、南国沖縄ならではの食文化も大きく影響していると容易に想像できます。
沖縄の言葉に「クスイムン」というのがありますが、これは「体に良いもの」のことだそうです。それでは、クスイムンの中で夏バテに効くものを探してふましょう。